A estreia da gastronomia síria no food park Piknik Faria Lima, em São Paulo no último sábado, 21 de novembro, foi um sucesso. Em parceria firmada com o Adus – Instituto de Reintegração do Refugiado –, os organizadores do Piknik cederam espaço para que as famílias possam mostrar sua cultura no período de um ano. A estreia contou com duas famílias que ficarão no quiosque por dois meses e, posteriormente, a oportunidade será concedida a outros refugiados (http://www.icarabe.org/noticias/sirios-fazem-estreia-em-evento-gastronomico-do-adus-em-sao-paulo).
Em conversa comj o ICArabe, o sírio Kamal Kabawa agradeceu aos brasileiros. “São pessoas maravilhosas. Eu gosto de todos, muito obrigado”, disse Kabawa, que está no país desde 2014, após não ter conseguido visto de permanência no Egito. “O povo brasileiro gosta muito de comida árabe”.
O evento teve início às 12h e muitas pessoas, além de comprarem as iguarias sírias, também pararam para saber de Kabawa sobre sua história. Entre sábado e domingo, cerca de 90 pessoas passaram pela sua barraca. “Todas as pessoas perguntam por que vim para o Brasil e eu respondo: porque foi o único país que abriu suas portas para nós sem documentos e que nos tratou com dignidade. Eu amo o Brasil!”, diz ele, que tem formação em Direito e exercia a função de juiz na Síria. Kabawa veio para o Brasil com a esposa e os filhos. Hoje dá aulas de árabe a brasileiros e também vende seus pratos típicos da Síria via delivery. Acesso o perfil do Esfiha Árabe: https://www.facebook.com/esfiha.arabe.7
Quem visitar o Piknik Faria Limal terá oportunidade de saborear pratos salgados como falafel com homus, kibe, tabule, sanduíche de carne e frango, esfihas de vários recheios, batata frita e muitos doces sírios. O objetivo é mostrar a cultura das famílias participantes, gerar renda, estimular o empreendedorismo e fazer com que os refugiados se sintam cada vez mais integrados à sociedade brasileira.
Para a voluntária da Adus, Carla Mustafá, o evento éi uma oportunidade de aprendizado cultural. “Gosto da experiência de provar culinárias diferentes e ao mesmo tempo ter acesso a um pouco da cultura dessas pessoas que preparam a comida com tanto dedicação e sentimento”, afirmou. “Tenho origem árabe e é uma forma também de lembrar dos meus familiares”.
