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Você está em:Home»NOTÍCIAS»Gastrônomia»Curso ICArabe: chef Fred Caffarena fala sobre culinária árabe
Gastrônomia

Curso ICArabe: chef Fred Caffarena fala sobre culinária árabe

 

Os sabores árabes foram tema da décima sétima aula, nesta quinta-feira, dia 1º de julho, do curso “As Contribuições da Civilização Árabe-Islâmica para a Humanidade em Perspectiva Histórica” promovido pelo Instituto da Cultura Árabe (ICArabe) com apoio da Câmara de Comércio Árabe Brasileira, da Casa Árabe e do Instituto do Sono.  A aula “Cozinhas Árabes” foi ministrada pelo chef Fred Caffarena (FIRIN), com transmissão pelo canal ICArabe no YouTube com apresentação de Natália Calfat, diretora cultural do ICArabe.

Caffarena finalizou sua apresentação ressaltando a culinária árabe e a alegria de poder falar sobre o tema com o público. “Agradeço pelo convite, é um prazer estar aqui! A gastronomia árabe é muito rica e pouco difundida. Defendo que ela tem que receber todas as glórias que proporciona para o mundo. Adorei ter passado esse tempo com vocês. Obrigado a todos.”

Para seguir o chef no Instagram: @fredcaffarena

Referência mencionada pelo chef na aula: https://veggiestan.com/

Clique aqui e assista a aula na íntegra

Baixe aqui Receitas do Mundo Árabe Chef Fred Caffarena

PRÓXIMA AULA:

Na próxima quinta-feira, 08 de julho, teremos a aula inaugural do Bloco Ciclo da Vida – Parte II, que terá como tema “Contribuição dos Árabes para a Química” e será ministrada pelo Prof. Dr. Mansur Lutfi – UNICAMP

CLIQUE AQUI PARA SE INSCREVER
 

Assista às aulas já realizadas:

Para assistir à primeira aula do curso, com o presidente do ICArabe, Murched Taha, clique aqui.

Para assistir à segunda aula do curso, com a Profª Dra. Soraya Smaili, reitora da UNIFESP,  clique aqui. 

Para assistir à terceira aula do curso, com a Profª Anaíse R. Andrade Shigue, professora da UNIFESP, clique aqui.

Para assistir à quarta aula do curso, com a Profª Dra. Lygia Ferreira Rocco (USP), clique aqui.

Para assistir à quinta aula do curso, com Angela Martins, CEO do First Anu Dhabi Bank, clique aqui.

Para assistir à sexta aula do curso, com o Prof.Dr. Ivã Gurgel (IF/USP), clique aqui 

Para assistir à sétima aula do curso , com o Prof. Dr. João Baptista Vargens (UFRJ), clique aqui

Para assistir à oitava aula do curso, com o Prof. Dr. Jamil Ibrahim Iskandar (UNIFESP),  clique aqui. 

Para assistir à nova aula do curso, com o Prof.Dr. Salem Nasser (FGV), clique aqui

Para assistir à décima aula do curso, com a Profa. Ms. Márcia Dib (USP), clique aqui

Para assistir à décima primeira aula do curso, com o Prof. Dr. Mamede Mustafa Jarouche (USP), clique aqui:

Para assistir à décima segunda aula do curso, com a Profa. Dra. Beatriz Bissio (UFRJ), clique aqui. 

Para assistir à décima terceira aula do curso, com o  Prof. Dr. Jamil Zugueib Neto (UFPR), clique aqui

Para assistir à décima quarta aula do curso, com o Prof. Dr. Michel Sleiman (USP), clique aqui

Para assistir à décima quinta aula do curso, com o Prof. Dr. Ayman Esmandar (USP), clique aqui 

Para assistir à décima sexta aula do curso, com a Profa. Dra.Safa Jubran (Universidade de São Paulo – USP), clique aqui

 

Sobre o curso:

São 21 aulas, uma por semana, cada qual com um tema específico e um professor diferente. O curso conta com a participação de renomados especialistas atuando nas maiores universidades e instituições do país.

As palestras virtuais são seguidas de debate, às quintas-feiras, às 19h. As aulas acontecem ao longo de todo o primeiro semestre, até o mês de julho e são separadas por blocos temáticos.

Serão emitidos certificados de participação por bloco temático ou para o curso completo, somente para quem tiver frequência mínima de 75%. Para isto, o participante precisa acompanhar pelo zoom. Os certificados terão preços especiais para sócios (R$ 10,00) e R$ 35,00 para não sócios.

Quer se tornar um associado do ICArabe? Clique aqui e veja todas as informações

Mais informações entre em contato conosco através do e-mail: contato@icarabe.org.br

nat

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O Instituto da Cultura Árabe, baseado em São Paulo, Brasil, é uma entidade civil, autônoma, laica, de caráter científico e cultural. Visa a integrar, estudar e promover as várias formas de expressão da cultura árabe, antigas e contemporâneas, e encorajar o reconhecimento de sua presença na sociedade brasileira. Está aberto à participação de todos os que acreditam ser premente assegurar o respeito às diferenças.

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Última semana da 20ª Mostra Mundo Árabe de Cine Última semana da 20ª Mostra Mundo Árabe de Cinema 

📽️ Minha memória está cheia de fantasmas
Um mergulho na cidade de Homs, entre lembranças, ruínas e esperanças.
Um retrato coletivo sobre resistência, ausência e a força de reconstruir.

📅 Mesta quarta-feira, 3 de setembro, às 18h30
🗓  Em cartaz até 7 de setembro, no CCBB São Paulo.

🔗 Confira a programação completa: mundoarabe2025.icarabe.org

@mostramundoarabedecinema
@miltonhatoum_oficial
@ccbbsp
@editoratabla
@institutodosonooficial
@acasaarabe
@camaraarabebrasileira
@cinefertil
@catedraedwardsaid
@editoratabla
Última semana da 20ª Mostra Mundo Árabe de Cine Última semana da 20ª Mostra Mundo Árabe de Cinema 

📽️ Minha memória está cheia de fantasmas
Um mergulho na cidade de Homs, entre lembranças, ruínas e esperanças.
Um retrato coletivo sobre resistência, ausência e a força de reconstruir.

📅 Mesta quarta-feira, 3 de setembro, às 18h30
🗓  Em cartaz até 7 de setembro, no CCBB São Paulo.

🔗 Confira a programação completa: mundoarabe2025.icarabe.org

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O ICArabe apoia! Entre os dias 7 e 10 de outubro O ICArabe apoia!

Entre os dias 7 e 10 de outubro de 2025, a Cátedra José S. Helú de Língua e Cultura Árabes (Colégio de México) recebe a professora Dra. Laila Familiar (NYU Abu Dhabi) para uma série de atividades sobre o ensino do árabe, literatura e cultura. @catedrahelu_colmex

📍 Palestra magna (com transmissãono YouTube El Colegio de MéxicoA.C), aula aberta, oficina híbrida e roda de conversa.

📩 Mais informações: catedrahelu@colmex.mx

https://www.youtube.com/@VideosColmex/streams
🎬 20ª Mostra Mundo Árabe de Cinema – CCBB S 🎬 20ª Mostra Mundo Árabe de Cinema – CCBB SP

📍 Neste domingo, 31 de agosto, a programação traz duas sessões imperdíveis:

🕑 14h | “A quem eu pertenço” (acessível em Libras)
🕓 16h15 | “Linha de frente”

🗓  Em cartaz até 7 de setembro, no CCBB São Paulo.

🔗 Confira a programação completa: mundoarabe2025.icarabe.org

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20ª Mostra Mundo Árabe de Cinema: o curador Arth 20ª Mostra Mundo Árabe de Cinema: o curador Arthur Jafet, prestigiou o debate sobre desigualdades sociais no mundo árabe contemporâneo, realizado neste sábado (30), no CCBB SP, e aproveitou para destacar a importância da realização.

📅 A Mostra segue em cartaz até 7 de setembro no CCBB-SP.

🔗 Confira a programação completa: mundoarabe2025.icarabe.org

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20a Mostra Mundo Árabe de Cinema: Christina Queir 20a Mostra Mundo Árabe de Cinema: Christina Queiroz, diretora do ICArabe e pesquisadora da Unifesp (Cátedra Edward Saïd), mediou o debate "Desigualdades sociais no mundo árabe contemporâneo”, neste sábado (30), no CCBB SP. Confira o comentário dela sobre o encontro. 

📅 A Mostra segue em cartaz até 7 de setembro no CCBB-SP.

🔗 Confira a programação completa: mundoarabe2025.icarabe.org

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A Mostra segue no CCBB SP até 7 de setembro.
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