A partir de 14 de janeiro, começa a funcionar em Moema, na capital paulista, o restaurante e espaço cultural Maramiah – Arabic Salt and Soul. Nova alternativa a quem aprecia boa comida árabe e a rica cultura da região, é o primeiro espaço do gênero no Brasil com influência palestina. Ao encontro do seu objetivo precípuo de promover e difundir a cultura árabe em território nacional, o ICArabe (Instituto da Cultura Árabe) apresenta-se como um dos parceiros da casa na realização de intervenções culturais, como apresentação de filmes, diwan e cults e som ao vivo instrumental. A proposta é retratar e levar ao conhecimento dos clientes a milenar cultura árabe, seja apresentando a culinária típica, resgatando-a da massificação predominante, seja disseminando valores tão presentes junto aos cidadãos daquela região, como a tolerância e o respeito entre os povos. As exibições têm, assim, a função de desconstruir estereótipos amplamente reproduzidos junto à sociedade brasileira, que mostram em geral uma imagem equivocada e irreal dos árabes como um grupo homogêneo, formado por pessoas atrasadas, bárbaras, afeitas à violência por natureza. Características que nada têm, portanto, a ver com palestinos, libaneses, sírios e outros cidadãos oriundos de países da região.
O próprio nome do espaço – maramiah – remete ao resgate cultural pretendido. É inspirado em uma erva encontrada nas montanhas palestinas com a qual se faz um chá amplamente consumido pela população nativa. Apesar das dificuldades na colheita, em função da ação de colonos que vivem nos assentamentos ilegais nos territórios ocupados por Israel, a iguaria continua a ser consumida, embora de forma mais moderada. Reza a lenda que tenha recebido essa denominação em homenagem à Virgem Maria, que se valia da erva para amenizar as cólicas após ter dado a luz a Jesus. Em sua forma silvestre, a maramiah tem aroma e sabor únicos, concentrados e intensos. O restaurante em São Paulo tem pratos que fazem jus ao nome. Entre eles, receitas caseiras e o típico sanduíche de falafel palestino, além de kafta. Salgados como quibes e esfihas também constam do cardápio. Entre os saborosos doces, pudim de tâmaras é uma opção. Os cafés, temperados com cardamomo, são servidos em rakwas para três xícaras, exatamente como no Líbano, na Palestina, na Síria e em outros países árabes. E os chás com hortelã, em copos tradicionais. Os preços são convidativos: no almoço, uma alternativa é o buffet aberto, por apenas R$ 21,90 (de segunda a sexta-feira) e R$ 29,90 (aos sábados e domingos). O cliente pode ainda escolher pelo serviço à la carte.
O ambiente conta com decoração aconchegante, que lembra os espaços árabes e palestinos. A parte superior tem o estilo árabe de antigamente, uma viagem ao tempo e a terras distantes. Os clientes se acomodam em colchonetes típicos no chão e podem inclusive tirar os sapatos, se assim desejarem.
Causas sociais
Outro diferencial da casa é a participação em iniciativas importantes para a sociedade brasileira. A primeira ação nesse sentido é a adesão à campanha pela vida de Rafael Baltresca, intitulada “Não foi acidente” (www.naofoiacidente.org), que pleiteia punição exemplar a motoristas embriagados que vitimem pessoas no trânsito. Logo à entrada, um banner indica essa opção, e os visitantes são convidados a assinar petição pública relativa ao tema. Como parte da iniciativa, o restaurante não serve bebidas alcoólicas.
Com tantos atrativos, vale a visita. Lubna Patrícia Abdallah, uma das sócias, convida: “É com muita alegria que oferecemos um novo conceito na apresentação da genuína cozinha, cultura e arte árabes,num espaço diferenciado em Moema que oferece um ambiente onde você se sentirá em casa ao saborear a comida. Ou nas Árabias, ao se acomodar em nossas tendas.”
A casa funciona de segunda a sábado das 11h às 23h (aos domingos, abre às 12h). Oferece ainda entrega delivery e empório de produtos alimentícios e de decoração. O restaurante tem capacidade para abrigar confortavelmente 100 pessoas e serviço de vallet a R$ 8,00 durante o dia e R$ 10,00 à noite. Mais informações no site www.maramiah.com.br.
Confira:
Restaurante Maramiah – Arabic Salt and Soul Rua Canário, 390 – Moema, São Paulo/SP Tel. (11) 5051-0558 / 5051-0220
